La cucina ligure è semplice e straordinaria, fatta di erbe, olio, verdure e pesce. Soggiornando a Ema & Grace, a Pegli, puoi assaggiare i piatti tipici nelle trattorie del Ponente e in città. Ecco cosa non perdere.
La focaccia genovese
Morbida dentro, dorata e leggermente unta d'olio in superficie: la focaccia genovese si mangia a ogni ora, persino a colazione inzuppata nel cappuccino, come fanno i genovesi.
La focaccia di Recco
Sottile e ripiena di formaggio filante, la focaccia di Recco col formaggio è una specialità IGP della vicina Recco: da provare assolutamente.
Pesto e trofie
Il pesto alla genovese, con basilico genovese DOP, pinoli e formaggio, condisce le trofie e le trenette, spesso con patate e fagiolini. È il piatto simbolo della Liguria.
Farinata e street food
La farinata di ceci, cotta nel forno a legna, si compra nelle sciamadde dei caruggi insieme alla frittura di pesce e alle panelle: lo street food genovese è buono ed economico.
Pesce e dolci
Non mancano il pesce fresco, i pansoti con salsa di noci, la cima ripiena e, tra i dolci, il pandolce genovese. Molti si gustano al meglio in una trattoria vista mare nel Ponente.
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Orari, tariffe e collegamenti sono indicativi e possono variare per stagione: verificali sui siti ufficiali prima di partire.